Reede, 16. juuni 2017

Just nagu jogurt, tehtud hernejahust




1 osa hernejahu ja 8 osa vett. 
Külma veega hernejahu segada väheses vees ja siis lisada kogu vesi ja kuumutada koos segamisega. 
Vispliga segades hakkab see segu kergelt vahustama. 
Kuumutada mingi 5-10 minutit tasasel tulel koguaeg segades ( hernejahu kipub põhjavajuma ja koos sellega ka põhjakõrbema kui jätta pott järelvalveta. 

Maitse muutub sellel hernesegul lõpuks neutraalseks ja saad maitsestada täpselt oma maitse järgi. Kui marjad külmunud, siis olen pannud nad sooja segu sisse, ühtlasi jahutavad segu ja segu soojendab marjad üles.  Hapuka maitse saamiseks saab lisada kas sidrunit, jõhvikat või rabarberit purustatult. 

Segu tegemiseks kasutan tavalist hernejahu Veski Matilte. Seda hernekreemi/segu/kastet võib maitsestada nii magusaks kui soolaks. Võid katsetada väikese kogusega, et kas sobib maitsemeelele. Lisaks isetehes sa ka tead, mida oled sinna sissepannud. Täna tehtud hernekreem marjadega.

Kolmapäev, 15. aprill 2015

Porgandi-varsselleri-avokaado supp


Supi põhjas on umbes 150 g varssellerit, 3 suurt porgandit, 1,5 avokaadot, 1 küüslaugu küün, 5 päikesekuivatatud tomatit, 1 väike tomat, tükk ingverit, soe vesi. Segamiseks kasutatud blendrit.

Supi sisuks on väikesteks tükkideks lõigatud suvekõrvits, pool valget sibulat ja 5 päikesekuivatatud tomatit. Pealeraputatud külmutatud tilli.

Banaanid banaanikreemiga

Banaanikreem - 2 banaani, tükikene ingverit, 2 datlit, veidi vett ja kaarobi pulbrit. Vesi võiks olla pigem soe kui külm. Segamiseks kasutada kas blendrit või saumikserit.

Kuumust tekitav ingeverijook

4-5 datlit (kivideta), tükikene ingverit, veidi sidurnimahla ja pool liitrit sooja vett. Vesi võiks olla suusoe, siis on ta sobivas kuumuses. Ja kõik see blendrisse ja blenderdada seni, kuni tükke enam näha ei ole. Tegemist on seest soojendava joogiga.

Laupäev, 1. november 2014

Juurvilja pudru

Kuivatatud maitsetaimed,  nõges, karulauk, päikesekuivatatud tomatid u 10 tükki,

3 keskmist porgandit,
1 keskmine punapeet,
4 keskmist tomatit
3 väikest sibulat,
1 küüslaugu küüs,
külmutatud hernes ( 450 g)
külmutatud mais ( 450 g)
3 supilusikatäit psülliumi
4 supilusikatäit chia seemneid.
4 supilusikatäit astelpaju ja linaseemne segu
2 viilu naerist ja juursellerit.


Kuivatatud taimed panin 3-4 tunniks sooja veega likku. Mais ja hernes olid täielikult sulanud.
Saumikseri purustajas purustasin sibula, küülaugu, tomati, punapeedi ja porgandi. Lisasin maitsetaimed koos leotusveega, herne ja maisi. Psülliumi ja chia seemned segasin enne puhta veega ühtlaseks massiks ja siis lisasin kohe. Segasin segi ja kallasin vormi. Vormi pani külmkappi. Enne psülliumi ja chia-seemnete lisamist oli koostis kui paks supp. Peal psülliumi ja chiaseemnete paisumist aga nagu paks pudru.




Neljapäev, 11. september 2014

Tatrakeefir

Tatra keefir

Saumikseri purustajaga purustatud leotatud toortatar ( jäi tatra/porgandi/suvekõrvista pudrust järgi) segatud veega ja seisnud toatempreatuuril peaaegu 2 päeva. Mahedalt hapu. Pool jõin niisama ära, poolest tegin jogurtilaadse joogi.

Neljapäev, 17. juuli 2014

Kikerherne shokolaadijäätis

Katsetused kikerhernega jätkuvad. Kuna tuba hetkel soe ja kookosõli sulanud, tuli mõte proovida midagi kookosõli kasutades teha. Ideepoolest oleks huvitav olnud kikerherneshokolaad.. Tulemust võib aga nimetada jäätiseks.

Kikerhernestest on tehtud kreem. Kreemi jaoks siis vaja kikerherneid leotada ja korralikult purustada kas saumikseris või blendris. Mina lisasin banaani. Lisasin seni kuni kikerherne maitset ei olnud enam tunda. Siis lisasin kaarobi pulbri. Kuna hetkel on toas nii soe, et kookosõli on sulanud, siis oli hea võimalus proovida, kuidas kookosõli sellesse koostisesse sobib. 500 grammi valmis kreemi kohta panin 3 supilusikatäit kookosõli. Shokolaadi jaoks oleks vaja kindlasti rohkem õli. Jäätise jaoks aga tulevikus kindlasti enam õli ei lisaks. Saadud koguse tegin osadeks. Üks läks lihtsalt külmkappi ja teine sügavkülma. 
Sügavkülmas olnud kreem maitses paremini ja meenutas väga rammusat shokoolaadijäätist.